Kühlkette

ist ein Begriff aus dem Handel mit Frisch-Lebensmitteln und Tiefkühlprodukten. Dabei wird die Logistik auf einen schnellen und lückenlosen Kühltransport der Ware vom Ort der Erzeugung bis zum Endverbraucher abgestimmt. Beispiel: Fisch wird auf dem Fangschiff eingefroren, im gefrorenen Zustand weiterverarbeitet, verpackt, gelagert und befördert, bis er in die Tiefkühltruhe des Einzelhändlers gelangt.

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